|
Lofschuitjes Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 1 eetlepel pijnboompitten
* 150 gram gele en/of rode kerstomaatjes
* 75 gram gorgonzola
* 2 eetlepels olijfolie
* 1/2 eetlepel balsamico- of rode wijnazijn
peper zout
* 1 theelepel tijmblaadjes
* 4 struikjes wit- en/of roodlof
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan. Schud op een bord en laat ze afkoelen. Halveer de tomaatjes, schep de zaadjes eruit en snijd de tomaatjes in stukjes. Verkruimel de gorgonzola. Klop een sausje van de olie, de azijn, peper, zout, en de tijmblaadjes. laat even intrekken. Meng de tomaatjes en de gorgonzola door de dressing. Haal per struikje ongeveer 5 blaadjes eraf (gebruik de rest voor een salade oid) Was ze en maak ze droog (slacentrufuge). Spreid ze uit over een schaal, verdeel de salade erover en strooi de pijnboompitten over de schuitjes.
|
|
|